Voilà une super recette pour utiliser les restes de pain sec.
C’est un des gâteaux phares que nous faisait ma maman quand on était petits, bien froid sorti du frigo… Mmmm !
300 g de restes de pain
1/2 litre de lait
3 œufs
150 g de sucre en poudre
100 g de raisins secs
1 càs de rhum ambré
1 càc d’extrait de vanille
2-3 càs de cacao amer (optionnel)
Faire tremper le pain dans le lait tiedi pendant 1/2 h environ.
Faire tremper les raisins secs dans du thé de préférence ou de l’eau chaude.
Mettre le four à préchauffer à 190°.
Bien écraser (ou mixer selon les goûts) le pain ramolli. Ajouter les œufs battus, le sucre, puis les raisins égouttés et les arômes : rhum, vanille, cacao.
Mettre dans un moule beurré et faire cuire 45/50 mn.
