GÂTEAU YAOURT-ORANGE

Ingrédients

• 1 pot de yaourt
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot de beurre fondu (ou d’huile)
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 oranges non traitées
• 2 œufs entiers+2 blancs d’œufs (ou 3 œufs)
• 1 pincée de sel
• 100 g sucre en poudre

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les 2 œufs entiers (ou les 3 jaunes) avec le yaourt et le sucre puis ajouter le beurre fondu.

Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter les zestes d’1 orange et demi et réserver la demi orange restante en tranches.

Monter les blancs en neige et les mélanger délicatement en plusieurs fois dans l’appareil.

Faire un caramel à sec dans une petite casserole et le verser dans un moule à manquer graissé.

Recouvrir ensuite le fond du moule des tranches d’orange puis verser la pâte par dessus.

Enfourner pour 30 à 40 min.

Démouler à la sortie du four, quand le caramel est encore chaud.