COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Pour une vingtaine de cookies

• 225 g de farine
• 110 g de beurre ramolli
• 110 g de sucre brun (sucre non raffiné)
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 œuf
• 1 càc d’extrait de vanille
• 1/2 càc de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation : Préchauffer le four à 170°. Battre le beurre avec les sucres jusqu’à obtenir une pâte mousseuse.

Ajouter l’œuf entier et la vanille.

Ajouter le mélange farine/levure, puis le sel et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Ajouter enfin les pépites de chocolat, mélanger avec une Maryse pour bien les répartir dans la pâte.

Mettre la pâte à durcir 20 min au frigo.

Déposer des petits tas de pâte (1 càs) sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien et enfourner 8 à 10 minutes dans le four. (les cookies doivent être légèrement dorés).

Sortir du four, et laisser refroidir avant de les décoller.