Gâteau renversé à l’ananas

Ingrédients

• 1/2 boîte de tranches d’ananas au sirop (6 tranches environ)
• 180g de sucre en poudre
• 20g de sucre vanillé
• 2 œufs
• 200g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 25ml de jus de la boîte
• 25ml de lait de coco

Dans une petite casserole, faire un caramel à sec avec 100g de sucre en poudre.

Verser le caramel dans le fond du moule préalablement graissé, puis déposer les tranches d’ananas par dessus. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter le reste du sucre, le sucre vanillé et les œufs pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Ajouter enfin le jus d’ananas et le lait de coco, mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse et homogène.

Verser l’appareil sur les tranches d’ananas et enfourner pendant 30 minutes environ ( piquer le centre du gâteau pour vérifier la cuisson).

A la sortie du four, laisser reposer le gâteau 3 à 4 minutes avant de le démouler dans le plat de présentation.

Laisser tiédir avant de déguster.